Entre authenticité et compétitivité: les paradoxes de la valorisation des produits de terroir marocains
Ce travail examine les dynamiques complexes entourant la valorisation des produits du terroir marocain — huile d’argan, safran, dattes, miel et autres produits locaux emblématiques — dans le contexte des profondes transformations des économies rurales et des politiques agricoles menées par l’État. Nous avons analysé le…